能拉出长长的细丝,"藕断丝连"正是由7孔藕而来;而9孔的莲藕相反,淀粉
藕淀粉
4,将切下的莲藕头盖上,用牙签固定住
专业种藕农夫:买藕掌握5大秘诀,准保买到香甜软糯可口的莲藕
切好丁的莲藕泡水去除淀粉,沥干水备用
刮皮切丁,泡水把藕中的淀粉泡出来
食材合照:莲藕约400g,小葱两三根,姜一小块,熟白芝麻一小把,水淀粉
切片的莲藕先用清水冲去淀粉后入滚开的水煮5分钟后捞起泡冰水…热胀
按照孔的数目,莲藕可以分为七孔莲藕和九孔莲藕,七孔藕淀粉含量较高
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