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按压面团

6. 将面团取出,放揉面垫上按压排气

按压面团

特写的揉捏和塑造面团面包师的手

按压面团

用食指在面团顶部轻轻按压出指印.

按压面团

面团发酵至2倍大左右时,将面团放置揉面垫轻轻按压排气


图片内容是:按压面团
按压面团

7,发酵好的面团按压排气.

按压面团

将发酵好的面团取出用手按压排气,面团中的大量气泡被排出.

按压面团

拂去表面面粉,将面团从1/3处对折,轻轻按压重叠部分.

按压面团

继续不停地沾水,然后按压面团

按压面团

再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来.

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