6. 将面团取出,放揉面垫上按压排气
特写的揉捏和塑造面团面包师的手
用食指在面团顶部轻轻按压出指印.
面团发酵至2倍大左右时,将面团放置揉面垫轻轻按压排气
7,发酵好的面团按压排气.
将发酵好的面团取出用手按压排气,面团中的大量气泡被排出.
拂去表面面粉,将面团从1/3处对折,轻轻按压重叠部分.
继续不停地沾水,然后按压面团
再用牙签在面团四周按压出类似南瓜的纹路出来.
黑图网所有资源均为网友搜集提供,本站仅提供存储空间,如侵犯到您的权益,请联系本站删除,本站不负任何法律责任!